Druckstempel

Beim Druckversuch ist die Probe kleiner als der Druckstempel. Auch unter Druck soll sie nicht über die Kanten des Stempels heraustreten. 

Der Druckversuch wird an brüchigen Proben durchgeführt um Bruchneigung, Frische, Festigkeit zu messen, z.B. an Bonbons, Kaffeebohnen oder Obst (zur Bestimmung des Stapelverhaltens).

An elastischen Produkten wie z.B. Brot, Kuchen, Käse, Fisch und Marshmallows wird der Versuch zyklisch ausgeführt: Die Probe wird zweimal bis zu einem bestimmten Grad komprimiert und wieder entlastet. Das Kompressions- und Entlastungsverhalten zeigt die Festigkeit, Klebrigkeit, den Reifegrad und visco-elastische Eigenschaften